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La stagione del dolce

VERDE con zucchine e cioccolato

Con il verde "les jeux sont faits". Ringrazio sempre Cristoforo Colombo per le sue preziose importazioni dall’America! Tra queste, la zucchina;

A Natale, siamo tutti più idioti?

Il marketing nella sua forma più beota si è impadronito del mondo, anche del mondo dei golosi. Difficilmente per Natale avrei comprato il panettone "Le tre Marie"...

Il Castagnaccio

E’ un dolce ma nella filosofia macrobiotica è un vero e proprio pasto e viene sconsigliato abbinato ad altri cibi proprio per la sua completezza...

I ghiaccioli sono tutti uguali?

Un agricoltore consapevole e appassionato di cibi genuini, mi raccontava di una discussione dai toni accesi avuta con un suo amico che gli diceva tutto orgoglioso di aver comprato per la figlia, in un Iper, una confezione da 10 ghiaccioli a...

Una napoletana a Bologna

E’ stata una sorpresa. Ecco a voi la ricetta del sorbetto di fragola di Marco Martino della Pizzeria Tonino di Bologna.

La Pesca Melba

La Pesca Melba fu inventata da August Escoffier nel 1899 in onore della leggendaria soprano australiana Nellie Melba, da lui molto ammirata. Il vero nome della cantante era Helen Porter Mitchell...

Meringa con panna e pesche

E’ una vera maialata che mi piace preparare d’estate quando la preparazione classica può risultare troppo pesante.

Delizia di fragole

Per rinfrescare il palato e soddisfare la gola. Da gustare in compagnia di 4 o 5 amici con cui sia piacevole dialogare, accompagnati da buona musica in una fresca serata di maggio.

La castagnola

Il carnevale è una straordinaria occasione per i golosi. Uno dei miei dolci preferiti in questa occasione è la castagnola.

Biscotti al mosto

Questo biscotto è delicato e gustoso al tempo stesso, non deve risultare troppo dolce, la sua caratteristica è quella di farsi apprezzare piano piano...

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