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La stagione del dolce

Il Signor Panettone

Prepararlo in casa, senza robot da cucina, non è impresa facile, richiede tempo, manualità e dimestichezza con la lievitazione lunga, ma l'esercizio è molto appagante, con ingredienti semplici

Torta brasiliana al cioccolato senza uova e burro

Torta brasiliana senza uova nè burro con glassa al cioccolato fondente e nocciole dello chef Andrea Trezzi per Perepepè 2013

Appunti golosi dai Balcani Occidentali: 2500 km di dolci

Ricordi fotografici tra Slovenia, Croazia, Bosnia Erzegovina e ritorno

Pesche miracolose

Al forno con amaretti, mandorle e cacao

L’arte del gelato è una scienza esatta

Per il 15° incontro de Le Club des Pirottines: il gelatiere Bandiera ha dispensato consigli per un gelato home made fragola e crema

…semplicemente Pan di Spagna

Un’efficace soluzione per un buon Pan di Spagna

Il dolce del nostro presidente?

La ricetta della Saint Honorè tratta dall'indimenticabile ricettario "Il Talismano della Felicità" di Ada Boni

Zeppole mille colori

Come in un abbraccio paterno una rivisitazione che accoglie frutta fresca, caramello e (sempre caro mi fu) zucchero a velo!

Fette di torta al limone e glassa profumata

Dai dessert degli chef alle torte casalinghe: con il limone per chiudere una cena di pesce o per una merenda fresca

Gustosa all’ananas

Regina incoronata dei frutti tropicali, simbolo dell'accoglienza e dell'ospitalità, ingrediente speciale della famosa torta Mimosa di cui propongo una variante in 3 fasi..

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