Penso che sia giusto avere un occhio per la stagionalità dei dolci e dei loro ingredienti.
Anche se oggi possiamo – con grande dispendio di energia per i trasporti – disporre per 12 mesi all’anno di ogni tipo di ingrediente o frutto, trovo opportuno e sano mangiare le pesche d’estate e le noci d’inverno, anche perché il nostro corpo ha più bisogno di questi prodotti nelle stagioni in cui sono naturalmente disponibili.
