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Le parole per dire dolce

Miele o zucchero?

Godo Coldolce -
Clark Gable e Jane Russell, fuggiaschi uniti dal caso, si sono appena rifugiati in una baracca, fuori nevica forte. Lui l’ha appena baciata dopo che lei ha cucinato per lui...
Dolci al tempo del mondo che cambia

Il gelato come resistenza all’omologazione – 2

Godo Coldolce -
Troviamo, in un ironico gioco di ribaltamenti, un “finto cucciolone”, il celebre gelato al biscotto. Qui per 3 € si propone un biscotto preparato da Gino Fabbri, abbinato ai gelati cremosi di Scirocco.
Dolci al tempo del mondo che cambia

Il gelato come resistenza all’omologazione

Godo Coldolce -
C’è un signore singolare a Bologna, un tempo, in un’altra vita, faceva un altro mestiere, il progettista nel campo dell’elettronica. Nel 2005 aprì una gelateria decidendo di cambiare lavoro...
Dolci al tempo del mondo che cambia

Non si uccidono così anche le pasticcerie?

Godo Coldolce -
Ricordo... forse una decina d’anni fa, un viaggio nel Salento. Lecce mi colpì al cuore con una piazza: Piazza Sant’Oronzo, si chiama. Un posto che ti fa capire che De Chirico non inventò niente...
Dolci da raptus (24 su 24 ore)

Il sogno di chi gode col dolce

Cristina Principale -
Sento la bellezza nascere dall'antichità delle pietre, la gusto accoppiando sapori diversi, ero già stata lì varie volte, il grigio il verde e il celeste si erano già incontrati, ma mi si è splancata di fronte la ricchezza degli accostamenti inaspettati, teatri inconsueti di antichi sentimenti...
Dolci al tempo del mondo che cambia

Quando il Teatro e la Pasticceria s’innamorano

Cristina Principale -
Per il 200° compleanno dell'Arena del Sole di Bologna, le autorità civiche e numerosi preziosi aritisti hanno omaggiato il teatro con una serata-spettacolo variegata e brillante.
Le parole per dire dolce

Omaggio al gelatiere

Cristina Principale -
"Si è GOURMAND come si è artista o poeta" (Guy de Maupassant)
Dolci al tempo del mondo che cambia

Una napoletana a Bologna

Godo Coldolce -
E’ stata una sorpresa. Ecco a voi la ricetta del sorbetto di fragola di Marco Martino della Pizzeria Tonino di Bologna.
Dolci al tempo del mondo che cambia

Immersi nell’armonia

Godo Coldolce -
C’è dentro tutta la sapienza di chi sa proporti un dolce che sa di dover entrare in quella parata di meraviglie in punta di piedi proprio perché preceduto da grandi portate...
Dolci estivi

La Pesca Melba

Godo Coldolce -
La Pesca Melba fu inventata da August Escoffier nel 1899 in onore della leggendaria soprano australiana Nellie Melba, da lui molto ammirata. Il vero nome della cantante era Helen Porter Mitchell...
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