Dessert di antica ricetta emiliana, rarissimo nella stessa Bologna, lo propone l'Hostaria San Carlino, tana per i golosi ad affettuosa conduzione familiare
Pancakes, frittelle, mini crêpes...o crespelle, ripiene di ogni confettura e crema dolce, o condite di solo miele o sciroppo d'acero e soffice zucchero a velo.
Un singolare progetto multi disciplinare, un evento itinerante: 10 chef stellati appositamente selezionati tra Marche e Romagna, chiamati “a cucinare una canzone” composta per questo format da Andrea Marzi e a trasformarla in ricetta d’autore.
Café Pasticceria Gamberini di Bologna: il trionfo della pâtisserie. L‘attenzione alla tradizione si coniuga a una proposta dall’estetica contemporanea, creativa e riconoscibile, declinando le lavorazioni in base all’offerta stagionale.
Per lasciarsi l'inverno alle spalle: Petites Madeleines Yin & Yang fatte a mano e crostata con crema al limone & passito, selezione della Cantina Tempesta di Bologna
Questo dessert di Fabio Drudi è stato presentato in occasione della serata in collaborazione con le cantine Giacomo Montresor, promossa e ospitata dall’Hotel Ambascitori 4 stelle Superior di Riccione, presso il quale lo chef guida la cucina del ristorante “Le Bistrot”.
La prima delle ricette del CALENDARIO GODOCOLDOLCE 2015: una crostatina al cacao, ripiena di crema alla ricotta e accompagnata da gelatina di melagrana.
