Cristina Principale

Zuppa inglese alla menta

Dessert di antica ricetta emiliana, rarissimo nella stessa Bologna, lo propone l'Hostaria San Carlino, tana per i golosi ad affettuosa conduzione familiare

Pandolce di fine stagione

Pancakes, frittelle, mini crêpes...o crespelle, ripiene di ogni confettura e crema dolce, o condite di solo miele o sciroppo d'acero e soffice zucchero a velo.

LA CANZONE CUCINATA

Un singolare progetto multi disciplinare, un evento itinerante: 10 chef stellati appositamente selezionati tra Marche e Romagna, chiamati “a cucinare una canzone” composta per questo format da Andrea Marzi e a trasformarla in ricetta d’autore.

Pescarrosto e semi di papavero

Dessert fruttariano semplicemente gustosissimo, coi soli zuccheri della frutta e spezie.

Tortine gioiello e centrifugati gustosi

Creme gelato deliziose, sapore di frutta e decori preziosi per iniziare l'estate con la prova...del cucchiaino! @Gelateria Gamberini Bologna

Delizie a primavera

Café Pasticceria Gamberini di Bologna: il trionfo della pâtisserie. L‘attenzione alla tradizione si coniuga a una proposta dall’estetica contemporanea, creativa e riconoscibile, declinando le lavorazioni in base all’offerta stagionale.

PRIMAVERA coldolce

Per lasciarsi l'inverno alle spalle: Petites Madeleines Yin & Yang fatte a mano e crostata con crema al limone & passito, selezione della Cantina Tempesta di Bologna

Baci-a-letto fatti in casa, in due per San Valentino!

Cioccolatini con le nocciole fatti in casa in una fotografia di Cristina Principale per il CALENDARIO GODOCOLDOLCE 2015

Cannolo fondente con spuma di latte e coulis scarola e lamponi

Questo dessert di Fabio Drudi è stato presentato in occasione della serata in collaborazione con le cantine Giacomo Montresor, promossa e ospitata dall’Hotel Ambascitori 4 stelle Superior di Riccione, presso il quale lo chef guida la cucina del ristorante “Le Bistrot”.

BUON GUSTO NUOVO: Frollapiena con salsa di melagrana

La prima delle ricette del CALENDARIO GODOCOLDOLCE 2015: una crostatina al cacao, ripiena di crema alla ricotta e accompagnata da gelatina di melagrana.

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Golosa dal 1984. Storica dell’arte, e-writer e fotografa. Lavora nell’editoria, dedita al teatro e alla cucina.
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